材料:牛蒡100g、乾海帶芽20g、辣椒1根、炒熟白芝麻少許

 

調味料(1)白醋1大匙、鹽1小匙、

 

             (2)玄米醋半大匙、有機醬油半大匙、芝麻醬半大匙、米醂半大匙

 

作法:1.將牛蒡外皮輕輕刮除,洗淨後切條狀;海帶芽泡水至漲開後,洗淨;辣椒洗淨,

 

             去籽、切絲待用

    

         2.燒滾適量的水,加入白醋及鹽後放入牛蒡煮約3分鐘,再加入海帶芽,煮滾即可把牛蒡及

 

           海帶芽撈出,瀝乾

    

         3.將煮好的牛蒡及海帶芽、辣椒絲一同放入大碗內,倒入事先混合拌勻的調料(2),再撒

 

            上炒熟的白芝麻即可

 

美味小祕訣:海帶芽有泡過水及乾品,如用乾品需要自己泡,若使用泡好的,就需要100g,

 

                      不過泡好的海帶芽口感沒有現泡的好吃,而且衛上也比較沒保障

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