close

材料:大黃瓜1/3條(約300g)、美白菇80g、茶樹菇80g、胡蘿蔔50g、芹菜30g、

 

          素高湯800cc(素高湯製作:白蘿蔔連葉子600g、香菇6朵、牛蒡300g、

 

         番茄150g等蔬菜洗淨、切塊,香菇泡軟後,全部放入3000cc水中,熬煮半小時

 

         後瀝掉菜渣即是素高湯)

 

調味料:鹽半小匙

 

做法:1.大黃瓜洗淨,不去皮直拉切片;胡蘿蔔洗淨,切鋸齒片狀;菇類洗淨,瀝乾,撕成小朵;

 

            芹菜摘掉葉子,洗淨,切末備用

    

         2.素高湯倒入湯鍋裡,煮滾後加入大黃瓜片、胡蘿蔔片及兩種菇類,待再度煮滾時,

 

            加鹽調味,起鍋時撒入芹菜末即可

 

美味小祕訣:清洗菇類時不要太久,以免吸入太多水分而影響菇類的鮮度

arrow
arrow
    全站熱搜

    萱媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄