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材料:有機牛奶500cc、高麗菜120g、綠色花椰菜120g、胡蘿蔔80g、番茄50g、鴻喜菇50g、

 

          素高湯500cc

 

調味料:鹽少許

 

做法:1.將所有蔬菜分別洗淨後,高麗菜切大塊,綠色花椰菜切成小朵,胡蘿蔔切鋸齒片狀,

 

            番茄切塊;鴻喜菇洗淨,撕成小朵待用

    

         2.先把素高湯煮滾,再加入高麗菜、胡蘿蔔及番茄,煮約10分鐘後加入綠色花椰菜、

 

            鴻喜菇,再度煮滾時倒入牛奶及加鹽調味,等煮至將滾時即可熄火

 

美味小祕訣:牛奶煮滾後營養及口味都會變差,所以煮至將滾就可

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