close

材料:茶樹菇80g、蘆筍2支、竹笙2根、山藥80g、蓮子80g、麻油1小匙、

     

              薑2片、黨參3錢、茯苓3錢、黃耆5錢、炙甘草1錢、靈芝3錢、

 

              素高湯1500cc

調味料:鹽少許

 

做法:1.將素高湯倒入湯鍋裡,加入500cc清水及黨參等中藥材,用大火煮滾後轉小火熬

 

            煮約20分鐘待用

    

         2.把竹笙泡水至軟,用滾水燙過後切小段;茶樹菇、蓮子洗淨;

 

             山藥洗淨後去皮,切塊;蘆筍洗淨,削除老硬部分後斜切段

   

         3.起油鍋,把麻油用小火加熱,炒香薑片後倒入熬好的藥汁,並加入蓮子、山藥、

 

           茶樹菇及竹笙,煮約15分鐘後再加入蘆筍,待再度煮滾時即可加鹽調味

 

美味小祕訣:買新鮮蓮子較容易煮,若用乾蓮子,要與藥材等一起先煮,口感才會鬆軟

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    萱媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄